Lassan, kortyról kortyra bontakozik ki ennek az elragadóan habzó Lambruscónak az igazi arca. Enyhe de határozott tanninok jellemzik, melyből fakadóan gyümölcsös, ásványos jegyeket fedezhetünk fel benne. Illatában a fekete cseresznye jelenik meg. Alacsony cukortartalomnak köszönhetően igazán izgalmas ital, egyszerre jelenik meg. Jól illik grillezett húsokhoz, érett sajtokhoz, parmezánhoz és tengeri halakhoz.
