A szőlőt a Velence környéki termőterület legszelesebb és legnaposabb részén szüretelik, ahol a legjobban beérik a pinot grigio. A szüret két alkalommal történik annak érdekében, hogy a korábban szüretelt szőlők savassága és a később szüreteltek érettebb, gyümölcsösebb íze tökéletes harmóniába kerüljön egymással. Színe vörösrézre emlékeztet némi rózsíszínes árnyalattal, míg illatábn a vilmoskörte és az eper jelenik meg. Ízérzete kifejezetten száraz, enyhe savassággal a háttérben. Ajánljuk halakhoz, főleg lazachoz.
